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Salada Completa de Quinoa

Salada nutritiva e colorida com quinoa, grão-de-bico, tomate cereja, pepino e hortelã, temperada com azeite e limão. Ideal para refeições leves e ricas em proteínas vegetais.

vegetarianaproteína vegetalsem glútenleve

Preparo

15 min

Cozimento

15 min

Total

30 min

Porções

3

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 pepino em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Folhas de hortelã fresca
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Informação Nutricional

Calorias250 kcal
Proteínas10g
Carboidratos32g
Gorduras9g
Fibras7g

Modo de Preparo

1

Cozinhar a quinoa

Lave a quinoa em água corrente. Cozinhe com 2 xícaras de água e uma pitada de sal por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.

2

Preparar os vegetais

Corte o tomate cereja ao meio, o pepino em cubos e a cebola roxa em fatias finas. Pique as folhas de hortelã.

3

Montar a salada

Em uma tigela grande, misture a quinoa fria, o grão-de-bico, os vegetais e a hortelã.

4

Temperar

Regue com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente e sirva.

💡 Dicas

  • A quinoa deve estar completamente fria antes de montar para a marmita.
  • Guarde o tempero separado para adicionar na hora de comer.
  • Você pode adicionar abacate em cubos para mais cremosidade e gorduras boas.

Sem tempo para cozinhar? Nós preparamos para você!

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